Está chegando o terceiro encontro do Nutrição Cons[ciência] – ciclo 2023!

No próximo evento, a ser realizado na segunda-feira (5/6), a docente Vanessa Dias Capriles e a doutoranda Etiene Valéria de Aguiar vão abordar os projetos voltados a interface entre Ciência de Alimentos, Nutrição e Saúde Coletiva. O destaque será a linha de pesquisa Tecnologia de panificação sem glúten, que resultou na publicação de diversos artigos, capítulos de livro, prêmios e patentes de invenção, e atualmente conta com auxílio a pesquisa da Fapesp na modalidade Jovem Pesquisador Fase 2. Processos seletivos para bolsas de pós-doutorado, doutorado direto, mestrado e treinamento técnico serão realizados ao longo dos anos de 2023 e 2024.

Vanessa, nutricionista e livre-docente em Ciência de Alimentos, tem colaboração cientifica nacional e internacional e é a coordenadora do projeto de extensão Nutrição Cons[ciência] e vice-coordenadora do Observatório de Rotulagem de Alimentos, que desenvolve projetos e ações de pesquisa, extensão e ensino relacionados ao tema.

Etiene é nutricionista e doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNut), desenvolvendo a pesquisa Efeito do processamento culinário e industrial do sorgo: avaliando o potencial para a alimentação humana.

Venha conhecer a linha de pesquisa da professora Vanessa, a trajetória da Etiene, além das várias oportunidades que a Unifesp oferece para aqueles(as) que têm interesse na área de Ciência de Alimentos e Nutrição.

Evento gratuito, com direito a cerificado para os(as) inscritos(as).