Docente da Unifesp fala sobre sua pesquisa: "Superando os desafios tecnológicos e nutricionais na panificação sem glúten"

A Profa. Dra. Vanessa Dias Capriles, curso de Nutrição, foi convidada pela FAPESP para participar como palestrante da FAPESP Week Buenos Aires, que promoveu o evento visando à colaboração entre pesquisadores brasileiros e argentinos, no dia 07 de abril de 2015

O tema da pesquisa é "Superando os desafios tecnológicos e nutricionais na panificação sem glúten".

Confira no link a seguir o vídeo  com a entrevista, publicado no site da agência FAPESP: http://agencia.fapesp.br/videos/#yhTImSJduQA